カルダモンはインドが原産で、ショウガのような大きな塊根を持ち、草丈3m以上になる多年草です。ハーブとしては果実の部分を用います。スパイスの女王と称されますが、栽培が難しく高価です。胃腸の不調を解消します。また清涼感があるため食後の口直しに用いられます。カレー料理には欠かせないスパイスで、インドでは紅茶にブレンドしてマサラティーとして愛飲されています。
... 風邪など ・レッドペッパー(蜀椒しょくしょう)… 咳止めなど ・フェ...
... ホワイトペッパー、グリーンペッパー、ピンクペッパー、 ガーリック...
... スパイスは・・記載されてないけど・・・カルダモン、シナモン、胡...
... ということで、入れたもの一覧 ●こくまろ カレー粉 ガラムマサラ カ...
... 鎮痛、整腸、けいれん止めなどの効用 ・グリーンカルダモン:3個 胃...
... 往年の名ゼリフにのって紹介しよう! “ALOHA!真夏のスープカレーヌー...
... ウォーターフルーツ、ガルバナム、シクラメン ミドルノート:ミント...
... 紫玉ねぎのアチャール添え ◆スイーツ 3点盛り ・ズッキーニとトウモ...
... 粉末のパプリカ・コリアンダー・クミン・ニンニク・チリペッパー&am...
カルダモンの爽やかな香りのミルクアイス に、相性ぴったりの 黒糖くる...